Lakshya Educational Groups

భారతదేశంలో వంట నూనెల వినియోగం గత కొన్నేళ్లుగా గణనీయంగా పెరుగుతోంది. ప్రజల అవసరాలను తీర్చడానికి దేశం భారీగా విదేశీ దిగుమతులపై ఆధారపడుతోంది. దీని వల్ల కోట్ల రూపాయల విదేశీ మారకద్రవ్యం ఖర్చవుతోంది. ఈ పరిస్థితిని దృష్టిలో పెట్టుకొని వంటనూనెల వినియోగాన్ని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉందని కేంద్ర ప్రభుత్వం పలు సందర్భాల్లో సూచిస్తోంది. ## 🌾 దేశీయ ఉత్పత్తి పెంపు కోసం ప్రయత్నాలు భారత్‌లో నువ్వులు, సోయాబీన్, పొద్దుతిరుగుడు వంటి నూనెగింజల సాగును ప్రోత్సహించేందుకు గతంలో “పసుపు విప్లవం” కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభించారు. దీని ద్వారా దేశీయంగా వంటనూనెల ఉత్పత్తిని పెంచి, దిగుమతులపై ఆధారాన్ని తగ్గించాలనే లక్ష్యం పెట్టుకున్నారు. గత కొన్ని దశాబ్దాల్లో నూనెగింజల ఉత్పత్తి పెరిగినా, వినియోగం మరింత వేగంగా పెరగడం వల్ల ఇప్పటికీ భారత్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద వంటనూనెల దిగుమతిదారుగా కొనసాగుతోంది. ## 📈 అవసరానికి మించిన వినియోగం పోషకాహార నిపుణుల సూచనల ప్రకారం ఒక వ్యక్తికి ఏడాదికి పరిమిత స్థాయిలోనే వంటనూనె అవసరం. కానీ ప్రస్తుతం దేశంలో తలసరి వినియోగం ఆ స్థాయిని దాటిపోయింది. జీవనశైలి మార్పులు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ అలవాట్లు, అధికంగా వేయించిన ...